Framreiðslumaður

Hefur þá áhuga á:
- að samskiptum við fólk,
- hvernig matur er framreiddur,
- vínfræðum,
- borðskreytingum,
- skipulagningu borðhalds og veisluhalda,
- veisluþjónustu.

Þá gæti starf framreiðslumans verið fyrir þig.

Framreiðslumenn eru faglærðir þjónar sem vinna einkum á veitingastöðum og hótelum.

Það sem framleiðslumaður gerir er að:
- bera ábyrgð á þjónustu við gesti.
- undirbúa borðhald, s.s. dúkar borð, raðar borðbúnaði, skreytir borð.
- sjá um innkaup á vörum.
- búa til matseðla og vínseðla í samvinnu við matreiðslumanninn.
- stjórna og skipuleggja borðhald og vínveitingar.
- taka á móti gestum, þjónusta þá og ráðleggja þeim.vísar til sætis og afhenda matseðla.
- veita upplýsingar um matinn sem er á boðstólnum s.s. hráefni og eldunaraðferð.
- taka niður pöntun gesta og bera fram veitingarnar.
- ráðleggja með drykki, býr þá til og ber fram til gesta.
- sér um lokastig matreiðslu í sal með því að skera og eldsteikja þegar við á.
- sér um að gestum líður vel og fái þá þjónustu sem því líkar.
- útbýr reikninga og tekur við greiðslu.
- sér um veislu- og fundahöld.
- leiðbeinir veisluhaldara um val á mat- og drykkjaráföngum, skreytingar og fyrirkomulag veislufanga.
- sér um vínbirgðir og tryggir rétta meðhöndlun á viðkvæmum víntegundum.
- sér um daglegt uppgjör vegna veitingasölu.  

Framleiðsluiðn er löggilt iðngrein og er námið kennt í Hótel- og matvælaskólanum í Kópavogi og við Verkmenntaskólann á Akureyri.

Vinnustaðir framleiðslumanna eru eftirfarandi:
- veitingahús,
- hótel,
- veisluþjónusta,
- kaffihús,
- flugvélar,
- skemmtiferðaskip,
- heildsölum,
- vínheildsölum,
- við kynningar og sýningar á tækjum og vörum til veitinga og framreiðslu.

 Til að kanna laun framleiðslumanna er best að skoða heimasíðu MATVÍS .