1. Forsíða
2. Innra eftirlit í eldhúsum - HACCP í streymi

Innra eftirlit í eldhúsum - HACCP í streymi

Starfsfólk í veitingahúsum, mötuneytum og bakaríum

Markmið námskeiðsins er að auka þekkingu á innra eftirliti í eldhúsum, HACCP, s.s  persónulegu hreinlæti, þrifum, vörumóttöku, á meðferð hráefnis, geymslu og geymsluþol matvæla, á kjarnhita, á örverum og vexti þeirra í matvælum, krossmengun og fl.