Iðan býður upp á námskeið í löggiltum matvæla- og veitingagreinum, matreiðslu, framreiðslu, bakaraiðn, kökugerð og kjötiðn. Sérstök áhersla er lögð á að bæta þekkingu og hæfni fagfólks með fjölbreyttri símenntun. Leiðtogar matvæla- og veitingagreina eru Ari Thorlacius, [email protected] og Steinn Óskar Sigurðsson sem er í leyfi.