Sveppir og sveppatínsla í íslenskri náttúru

Fyrir hverja:

Allmenning sem hefur áhuga á náttúru, sveppum og matsveppasöfnun, hvort sem um er að ræða byrjendur eða lengra komna áhugamenn um sveppi og garðyrkju.

Markmið:

Að fræða þátttakendur um helstu matsveppi í íslenskri náttúru, hvernig best sé að safna þeim, meðhöndla og geyma. Einnig að upplýsa um hættulega sveppi sem forðast ber.

Lýsing:

Vilmundur Hansen, grasa- og garðyrkjufræðingur, fer yfir tíu bestu matsveppi sem finnast á Íslandi og segir frá hvar helst má finna þá. Fjallað verður um hvernig sveppir eru nýttir til matar, söfnunaraðferðir, meðhöndlun og geymslu. Einnig verður farið yfir þá sveppi sem geta verið varhugaverðir eða hættulegir til neyslu. Í heiminum eru yfir 80.000 tegundir sveppa skráðar, þó talan sé breytileg þar sem nýjar tegundir finnast reglulega. Á Íslandi hafa verið skrásettar um 2.000 tegundir, þar af um 700 tegundir kólfsveppa, þó aðeins hluti þeirra séu hentugir sem matsveppir. Margir sveppir eru annað hvort bragðvondir, of harðir, linir eða eitraðir. Svepparíkið skiptist í fimm fylkingar: Kytrusveppir, Oksveppir, sveppir með innræna svepprót (Glomeromycota), Asksveppir og Kólfsveppir.

Aðrar upplýsingar:

• Fyrirlesturinn eða námskeiðið hentar bæði byrjendum og þeim sem hafa reynslu af sveppasöfnun.
  
• Fræðslan byggir á íslenskri náttúru og aðstæðum.
  
• Lögð verður áhersla á öryggi við söfnun og neyslu sveppa.