Pylsugerðarnámskeið

Verð fyrir félagsmenn

7.000 kr.

Verð

35.000 kr.

Langar þig að læra að gera bragðmiklar pylsur frá grunni? Á þessu verklega námskeiði lærir þú allt ferlið, frá vali á kjöti og réttu fituhlutfalli yfir í fullkomna steikingu og eldun. Þú færð innsýn í fagleg vinnubrögð landsliðsins og lærir að búa til „gourmet“ pylsur sem þú getur auðveldlega gert sjálfur heima í þínu eldhúsi. Engin fyrri reynsla nauðsynleg, bara áhugi.

Fyrir hverja:

Námskeiðið er ætlað matgæðingum, heimakokkum og öllum sem hafa áhuga á góðu hráefni og vandaðri matargerð.

Markmið:

Markmið námskeiðsins er að þátttakendur öðlist hagnýta þekkingu og færni til að útbúa pylsur frá grunni heima hjá sér.

Farið er yfir rétta meðhöndlun hráefnis.

Á námskeiðinu verður fjallað um:

Val á kjöti og rétt fituhlutfall
Hlutverk salts og próteina í farsgerð
Rétta meðhöndlun og hitastýringu hráefnis
Kryddun og jafnvægi bragða
Sprautun í garnir
Eldun
Hvernig laga má uppskriftir að eigin smekk

Áhersla er á verklega vinnu og að þátttakendur fari heim með þekkingu sem nýtist strax í eigin eldhúsi.

Að loknu námskeiði á nemandi að:

Sett saman eigin uppskrift
Fullunnið gæða pylsur heima hjá sér

Aðrar upplýsingar:

Staðsetning

Menntaskólinn í Kópavogi- Hótel- og veitingaskólinn, Digranesvegur 51, 200 Kópavogi

25. apríl 2026 kl: 12:00 - 16:00

Fyrirkomulag kennslu

Staðnám

Tungumál námskeiðs

Íslenska

Námsmat

Mæting og verkefnavinna

Tengiliður

Guðrún Hjaltalín Guðjónsdóttir - [email protected]