Mikilvægt samtal á Stóreldhúsinu 2026

Iðan fræðslusetur tekur þátt í Stóreldhúsinu í Laugardalshöll dagana 5.-6. nóvember. Þar kemur saman fagfólk í matvæla- og veitingagreinum til að kynna sér það nýjasta í greininni.

Af hverju er mikilvægt fyrir Iðuna að vera á Stóreldhúsinu?

„Stóreldhúsið er góður vettvangur til að hitta fólkið sem starfar í greininni. Við viljum vera þar sem fagfólkið kemur saman, heyra hvað er að gerast á vinnustöðunum og kynna þá fræðslu sem við höfum upp á að bjóða.

Það er líka mikilvægt fyrir okkur að eiga samtal við fyrirtækin og starfsfólkið. Þannig fáum við betri tilfinningu fyrir því hvaða þekkingu og færni vantar og hvernig við getum þróað námskeið sem nýtast í daglegu starfi.“

Hverju geta gestir átt von á í bás Iðunnar?

„Við ætlum fyrst og fremst að taka vel á móti fólki og sýna hvað Iðan hefur upp á að bjóða. Það eru ekki allir sem gera sér grein fyrir því hversu fjölbreytt fræðslan okkar er eða hvaða möguleikar standa þeim til boða.

Hvort sem fólk starfar í eldhúsi, við framreiðslu, í bakaríi eða við aðra matvælaframleiðslu viljum við geta bent því á eitthvað sem gagnast í starfi. Við hvetjum líka stjórnendur til að koma við og ræða við okkur um fræðslu fyrir starfsfólkið sitt.“

Hvaða máli skiptir sí- og endurmenntun í matvæla- og veitingagreinum?

„Þetta eru greinar þar sem það er alltaf eitthvað nýtt að læra. Vinnuaðferðir breytast, ný tækni kemur til sögunnar og kröfur viðskiptavina þróast. Fagfólk þarf að geta fylgst með og haft tækifæri til að bæta við þekkingu sína.

En fræðsla snýst ekki bara um að læra eitthvað nýtt. Hún getur líka hjálpað fólki að verða öruggara í því sem það gerir, bæta vinnubrögðin og fá nýjar hugmyndir. Það skiptir máli bæði fyrir einstaklinginn og vinnustaðinn.“

Hvernig getur Iðan nýst fyrirtækjum í greininni?

„Við viljum að fyrirtæki líti á Iðuna sem samstarfsaðila þegar kemur að fræðslu starfsfólks. Það þarf ekki alltaf að vera um stór eða flókin verkefni að ræða. Stundum getur eitt námskeið skipt miklu máli fyrir starfsfólk eða opnað á nýjar hugmyndir í rekstrinum.

Það sem skiptir okkur máli er að fræðslan sé hagnýt og taki mið af því sem fólk er að fást við í vinnunni.“

Hvað myndir þú segja við þá sem eru að velta fyrir sér hvort þeir eigi að koma við hjá Iðunni?

„Endilega kíkið við og spjallið við okkur. Það þarf ekkert að vera búið að ákveða að fara á námskeið. Kannski kviknar hugmynd í samtalinu eða fólk uppgötvar möguleika sem það vissi ekki af.

Við viljum heyra frá fólkinu í greininni, því það er einmitt það samtal sem hjálpar okkur að gera fræðsluna enn betri.“

Iðan býður gesti Stóreldhússins velkomna í básinn sinn til að kynna sér námskeið, ræða fræðsluþarfir og skoða möguleika á frekari starfsþróun.