Iðan fræðslusetur
Ektafiskur
Elvar Reykjalín er þriðji ættliður saltfiskverkefnda á Hauganesi í Dalvíkurbyggð.
Ektafiskur framleiðir útvatnaðan og beinhreinsaðan saltfisk og er brautryðjandi í slíkri framleiðslu og þeir einu sem framleiða á neytendamarkað eftir gamla laginu. Elvar er virkur í nýsköpun og hefur framleitt ýmsar nýjungar úr saltfiski, þá hefur hann fært út kvíarnar og opnað veitingastaðinn Baccalá bar sem stendur við hlið saltfiskvinnslunnar og miklu meira stendur til. Iðan fór á vettvang, kynnti sér verkunaraðferðir, nýsköpun og framtíðarsýn Elvars.
